Chilies production Awais Muneer - IR
To be checked
documnets attached
Photo available
انویسٹی گیشن رپورٹ
تحریر محمد اویس منیر
رول نمبر ۹۸
کلاس بی ایس پارٹ تھری
تعارف
مرچ کی کاشت سندھ میں عمدہ پیداوار کے شعبے مرچ دو قسم کی ہوتی ہے سندھ میں پاکستان میں مرچ کی 85 فیصد پیداوار ہے۔ اوسط پیداوار 1.74 MT / ہیکٹر ہے۔ کنری سندھ پیداوار کا 55٪ پیداوار میرپورخاص • سانگھڑ • بدین • ٹنڈو محمد خان • خیرپور شکار پور • گھوٹکی ہے۔
. پنجاب میں اہم پیداوار کے علاقوں میں، پنجاب میں مرچ کی پیداوار کرنے والے اہم مقامات • قصور، اوکاڑہ، پاکپتن، ساہیوال، ملتان، شیخوپورہ، خانیوال، وہاڑی اور بہاول نگر ہیں۔
. کے پی کے میں بڑے پیداواری علاقوں کے پی کے میں، مرچ پیدا کرنے والے اہم علاقوں • مہمند ایجنسی، باجوڑ، دیر اور کوہاٹ ہیں۔
پاکستان اب بھی دنیا کے پہلے پانچ پروڈیوسروں میں شامل ہے۔ فی ہیکٹر 1.7 ٹن کی اوسط پیداوار ملک کے جی ڈی پی میں 1.5 فیصد کا حصہ ڈالتی ہے۔ 90 90،000 MT • 40،000
لانگی واریٹی لونگی مرچ میرپورخاص، • نواب شاہ، • سانگھڑ اور تھرپارکر اضلاع میں کاشت کی جاتی ہے۔ یہ مختلف قسم کے کاشتکاروں سے واقف ہے کیوں کہ انھیں زیادہ قیمت ملتی ہے۔ اس کی پیداواری صلاحیت فی ایکڑ 35 سے 50 ٹن ہے۔
تلہار کی تبدیلی تلہار بدین، تلہار اور ٹنڈو محمد خان اور حیدرآباد کے کچھ علاقوں میں کاشت کی جاتی ہے۔ یہ دیر سے مختلف قسم کی ہے۔ نرسری جون، جولائی میں اٹھائی جاتی ہے اور پیوند کاری اگست میں کی جاتی ہے۔ اس کے پھل لمبے، لمبے، انگلی اور سیدھے کی طرح ہوتے ہیں۔ اگر پھل سبز مراحل میں فراہم کیے جاتے ہیں تو وہ کم کم ہوتے ہیں۔ اس کی پیداوار کی صلاحیت 80-100ہیکٹر اراضی کی پیداواوں کا ذریعہ ہیں: وٹامن،وٹامن اے، وٹامن بی، وٹامن سی، وٹامن ای منرلز، ملبیڈینئم، منگنیس، فولائٹ، تھامین، کاپر،شامل ہے۔
بڑھتی ہوئی شرائط اور سیزن مرچ گرم آب و ہوا والی فصل ہے، زیادہ تر مرچ کی کاشت ان علاقوں میں اچھی طرح اگتی ہے جہاں سال کے کم سے کم چار سے پانچ مہینوں تک اوسط درجہ حرارت 30 ° C ہوتا ہے۔ • زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت 24 ° C اور 32. C کے درمیان ہے۔ کم درجہ حرارت میں نمو آہستہ آہستہ غریب تر ہوجاتا ہے اور گرم موسم کی فصل ہونے کے باوجود۔ درجہ حرارت 35 ° C سے زیادہ گرم ہواؤں کے ساتھ، زیادہ پھولوں کی کمی ایک مسئلہ بن سکتی ہے۔
حقائق مرچ کی فصل کی مدت 150-180 دن ہوتی ہے۔ بیجوں کے انکرن کا وقت 5-7 دن ہے۔ لگ بھگ 40-45 دن پرانی پودوں کو استعمال کرنا چاہئے لیکن برسوں سے اپنے بیجوں کا رجحان ہے۔
استعمال کریں پین قاتل اینٹی بائیوٹک آیویوڈک میڈیسن ایلوریسنز،افلاٹوکسین، ایسپرگیلس فلیوس، ایسپرگیلس پیراسیٹکس، فوڈ اینڈ فیڈ کے لئے ایف ڈی اے کی سطح 20-30 پی پی بی ہے۔ • سب سے زیادہ طاقتور افلاٹوکسین ہیں۔ بی؎۱۱، بی۲، جی۱، جی۲، ایم۱،ایم۲ ATOXICOL اور AFLATOXIN اگر افلاٹوکسین آلودگی واقع ہوئی ہے تو اس سے پروسیسنگ یا کھانا پکانے کے ذریعہ ان کو ختم کرنا ممکن نہیں ہے۔
کامن پوسٹ ہارویسٹ بیماریاں نم ہوجانا انتھریکنوز یا پھلوں کی سڑنا مرنا ولٹ مرڈا کمپلیکس fپتے کے دھبے پاؤڈر پھپھوندی وغیرہ،پاکستان میں یو ایس ایڈ کا مطالعہ مسئلہ: کاشت کار نسل دینے والوں سے بیج نہیں خریدتے ہیں لیکن سالوں سے سالوں تک بیج بچاتے ہیں • مسئلہ: نامناسب کھاد (مٹی کا پییچ زیادہ ہے اور زنک کی کمی ہے۔ • مسئلہ: آلودہ لاٹوں کا مسترد ہونا) مسئلہ کٹائی کا طریقہ • مسئلہ: خشک کرنے کا طریقہ کار
مرچ دو قسم کی ہوتی ہے دوسری گلی میں جو ہم خانوں میں استعمال کرتے ہیں اس میں ایک وٹامن اے اے وٹامن اور معدنیات نمکیات لوہا چونا اور کافی مقدار میں پایا جاتا ہے ہے جو کہ انسانی صحت کے لیے بہت ہی ضروری ہے موسم گرما کی سبزیوں کی ہے پاکستان میں کاشت کردہ رقم کا ۸۵ فیصد صوبہ سندھ ہے ہے جہاں ڈویژن میرپور خاص اور 44 پرسنٹ سسر رقبے کے ساتھ سرفہرست ہے ہے علاوہ ازیں جلا اور اس کے علاوہ ضلع ضلع 21 فیصد رقبہ پنجاب میں ملتان میں بہاولپور اور فیصل آباد ڈویژن میں
ہے۔مرچوں کے لئے تجویز کردہ کھاد کی خوراک بوائی سے پہلے ایک تھری ڈی اے پی اور پوٹاشیم سلفیٹ میں سے ایک ہے، اور دو سے تین بیگ یوریا، ایک تھیلہ کاشت کے 20 دن بعد اور دوسرا پھول کے مرحلے میں، اور تیسرا، اگر ضروری ہو تو، پھلوں پر ترتیب
؎آب و ہوا معتدل آب و ہوا کو پسند کرتی ہے اس کے پودے سردی کے مہلک اثرات کو برداشت نہیں کرتے اور وہ جل جاتی ہے وقت کاشت
وقت پاس کو میدانی علاقوں میں کاشت اکتوبر نومبر میں کی جاتی ہے اور اس کی پنیری کو ایک ہی وقت میں منتقل فروری کے وقت کی جاتی ہے ہے کیونکہ اس کا خطرہ ٹل جانے کے بعد ہی اس کی فصل تیار ہوتی ہے پہاڑی علاقوں میں اس کی کاشت جنوری فروری اور مارچ میں میں ہوتی ہے وہیں سے پی تو روک لو تبدیلی آئی پی ایل اور نے موسم میں کی شدت کے لحاظ سے ہوتی ہے ہے میں جولائی اگست میں پنیری کی کاشت کی جاتی ہے اور ستمبر میں اس کی کھیت میں تبدیل کی جاتی ہے
بیج کی مقدار تقریبا 25 سو گرام صحت مند بیج ج ایک ایکڑ کی میں تیار کرنے کے لئے کافی ہوتا ہے
مرچ کی اقسام کڑوی مرچ کی مشہور لونگی مرچ نارووال این اے آر ٹی میچ ہیں اور میٹھی مرچ کے شملہ مرچ مشہور کے کم کیلیفورنیا ناڈو ہیں زمین کے حساب سے مرچ ہر قسم کی زمین پر کاشت کی جاسکتی ہے یا زمین سے فالتو پانی نکالنے کا انتظام کیا جائے،
آئیے زمین کی تیاری کے لیے لیے بی نی رج کی کامیاب کاشت کے لیے زمین کا نرم دل بربراا اور ہموار ہونا ضروری ہے ہے ایک دفعہ مٹی پلٹنے والے ہل چلائیں تین سے چار مرتبہ عام ہل اور سہاگہ چلائی اس سے زمین تیار ہوجاتی ہے میٹھی کاشت کرنے کے لئے۔
لیے طریقہ کاشت سے پہلے کے ان دونوں پر 15 سے 18 انچ کے فاصلے پر آپکی منتظر کریں اور کوشش کریں کہ مرچ شام کے وقت منتقل کی جائیں تاکہ کم سے کم مرچ جل سکھے پودوں والی جگہ صبح کو کو ہلکا سا گیلا کر لیں چلیں پھر پانی میں پودے نہ لگائیں ورنہ نہ ورنہ بیماری لگنے کا خطرہ زیادہ ہوتا ہے ہے میتھی کی کاشت چپکے سے بھی کی جاتی ہے مگر اس طریقہ سے پیداوار میں کافی کمی ہو جاتی ہے
ال کھاد کا استعمال ال لال کپور کی اچھی طرح نہ گلی سڑی کھاد 8 سے 10 ٹن فی ایکڑ ڑ ڑ مرچ کی کاشت مشت چالیس پچاس دن پہلے ڈالیں ا علی مرچ حاصل کرنے کے لیے چار سو کلو گرام ناء ی یٹروجن بچی کلو گرام فورٹ اور 15 کلو گرام پر اشیاء استعمال کریں۔
مفتی عباس شی میں پانی ہفتہ وار لگایا جائے گا گرمی کے موسم میں اور جون میں پانی کا وقفہ کم کرکے شروع ہونے کے بعد پانی کا وقت وقت بڑھایا جا سکتا ہے
گوڈی پیداوار یار حاصل کرنے کے لئے لئے فصل کو جڑی بوٹیوں سے پاک رکھنا ضروری ہے ہے اور پودوں کی کی مٹی پر مٹی اس طرح چڑھائی کہ پانی ڈریکٹ پودوں تک نہ پہنچے ورنہ نقصان نقصان دہ کیڑے ے چوڑا میرا ملک میرا اور پھل کی سنڈی کے کے نقصان دہ کیڑے ہے
ٹیکنالوجی ٹرانسفر انسٹی ٹیوٹ ٹنڈوجام کے ذریعہ کئے گئے معاشرتی اور معاشیات کے تحقیقی مطالعے میں انکشاف ہوا ہے کہ مرچوں میں قیمتوں میں اتار چڑھاؤ موجود ہے۔ سیزن کے آغاز میں یہ 4000 کلوگرام 1،900 سے 2،000 روپے بتائے گئے تھے۔ جبکہ، تیسری اور چوتھی نمبر پر حاصل کی جانے والی قیمتوں میں 1،600 سے 1،780 روپے کی قیمت تھی۔ سب سے زیادہ خوردہ قیمت پہلی پک کے لئے 40،000 کلوگرام 2 ہزار ریکارڈ کی گئی۔ بین الاقوامی مارکیٹ میں، صاف اور مرچ پاؤڈر دونوں کی قیمتیں مختلف چیزوں کے مطابق، صفائی، تیز رفتار، رنگ اور مصنوع کی ظاہری شکل پر منحصر ہوتی ہیں۔ عام طور پر 0.7 فیصد کیپاسایکن نکالنے کی منڈی کے ل the کم سے کم سطح ہے۔ بین الاقوامی مارکیٹ میں ایک فیصد سے زیادہ کیپاسیکن پروڈکٹ حاصل ہوتا ہے۔
سبز مرچ صبح سویرے یا شام کو اٹھائے جاتے ہیں۔ یہ معیار کی خرابی سے بچنے کے لئے دھوپ سے محفوظ ہیں۔ پکے پھلوں کی کاشت وقفے وقفے سے کی جاتی ہے۔ پودے پر لمبے عرصے تک پھل برقرار رکھنے سے جھریاں اور رنگ دھندلا پڑتا ہے۔ فصل کی کٹائی کے فورا. بعد، پھلوں کی یکساں رنگ کی نشوونما کے ل the ایک دن کے لئے پیداوار کو ڈھیر لگایا جاتا ہے یا صاف بندوقوں میں رکھا جاتا ہے۔ مکمل سوھاپن کو یقینی بنانے کے لئے سورج خشک کرنا ضروری ہے۔ سطح پر اور کمپیکٹ شدہ فرش کو خشک کرنے کے لئے بنایا گیا ہے۔ پانچویں دن کے بعد سے، پیداوار متبادل دنوں میں الٹ دی جاتی ہے تاکہ نچلی تہوں میں پھندیاں تیز اور یکساں خشک ہونے کو یقینی بنانے کے ل brought لائیں۔ مائکروبیل سرگرمی اور افلاٹوکسین پیداوار سے بچنے کے ل dried، سوکھی پھلیوں میں نمی کو 10 فیصد تک لانے کی ضرورت ہے
پاکستان میں، صرف دو اقسام مثلا. Capsicum annum اور Capsicum frutescens مشہور ہیں اور کاشت کی جانے والی بیشتر اقسام کیپسیکم سالانہ پرجاتیوں سے تعلق رکھتی ہیں۔ مرچ بڑے پیمانے پر خشک مرچ (پاؤڈر) کے لئے اگائی جاتی ہے اور اس کی کھیتی ہری بھی ہوتی ہے۔ اس کی پیداوار کے بہت سے غذائیت پسند، دواؤں اور معاشی فوائد ہیں۔مرچ نہ صرف کھانے میں ایک اہم جزو ہے بلکہ جوہر کی تیاری کے لئے بھی استعمال ہوتا ہے۔ یہ تندرست اور سرخ رنگ کے ل foods کھانے میں استعمال ہوتا ہے جبکہ یہ ادرک آلے کے ذائقہ میں بھی حصہ ڈالتا ہے۔ مرچ وٹامن اے، بی، سی، ای اور پی کا ایک بہترین ذریعہ ہے۔
#Chilies, #AwaisMuneer,
Practical work carried under supervision of Sir Sohail Sangi
Media & Communication Studies, University of Sindh
Sir my roll no is 89
ReplyDelete